November 13-án egy zártkörű esemény keretében a hyuganatsu citrusféle és az A5 osztályú wagyu után a japán kulinária egy újabb szeletét fedeztük fel a Culinary… Read More »Szaké és a magyar konyha: meglepő páros, mégis működik
Szeptember 25-én tartottuk legutóbbi oklevélosztó ceremóniánkat, ahol nem csak egy, hanem mindhárom programunk (Kulináris művészetek, Cukrász művészetek, Vegetáriánus szakács) végzős diákjai, összesen 27-en egyszerre vehették… Read More »Végzős osztályaink oklevélkiosztó ceremóniája: CAP13, PAP2, PBP1
Szeptember végén egy újabb kiállításnak adott otthont a Culinary Institute of Europe! Legnagyobb megtiszteltetésünkre a Hola Budapest fesztivál keretében kortárs spanyol és magyar népi- és… Read More »Spanyol és magyar iparművészek kiállítása a Culinary Institute of Europe-ban
Tavaly februárban indult el a Culinary Institute of Europe egyéves Cukrász művészetek programja, melynek oktatógárdáját számos hazai és külföldi cukrászok alkotják. Sarah Alwazir 2009-ig Magyarországon… Read More »Kiköltözött Londonba, majd saját cukrászdát nyitott: cukrász oktatónkkal, Sarah Alwazirrel beszélgettünk
A Culinary Institute of Europe története 2016-ban indult Kulináris művészetek programjával, ami akkor és azóta is páratlan minőséget és színvonalat képvisel a hazai gasztronómiai felnőttképzésben.… Read More »Ismerkedj meg az országban egyedülálló Vegetáriánus szakács képzésünkkel: találkozzunk a nyílt napon május 22-én!
Március 6-án a JETRO – Japán Kereskedelemfejlesztő Szervezet és a JFOODO szervezésében a hazai gasztronómia képviselői egy kóstolóval egybekötött exkluzív bemutatóeseményen ismerkedhettek meg közelebbről az… Read More »Exkluzív eseményen mutatkozott be a prémium japán wagyu a hazai séfszakmának
ARTHROPODCENE – kiállításmegnyitó Időpont: 2023.05.04., csütörtök, 18 óra Helyszín: 1088 Budapest Kőfaragó utca 13. Résztvevő művészek: Gosztola Kitti, Nagy Kinga Kata, Pintér Gábor A kiállítást… Read More »ARTHROPODCENE – kiállításmegnyitó
Beeri Jonatán a Culinary Institute of Europe egyéves Kulináris művészetek című képzését végezte el. Itthoni konyhai munkái után tavaly ősszel egy hónapot a világ legjobbjának… Read More »A világ legjobb éttermében, a Geraniumban stázsolt egyik diákunk – élménybeszámoló Koppenhágából
Ádám Csaba 2013-tól tavaly év végéig vezette az Olimpia éttermet, amellyel komoly hírnevet szerzett magának. Azóta rövid távú projekteken dolgozik, éttermek számára fejleszt menüket és… Read More »„Korábban én is nagyon nehezen tudtam elképzelni hús nélkül miként lehet menüt írni” – Ádám Csabával, a Vegetáriánus szakács programunk vezető oktatójával beszélgettünk
Kreif Zsuzsi és Zétényi Bori animációs filmrendezőként tettek szert ismertségre, most pedig egy új oldalukról mutatkoznak be: kulináris művészetekhez kapcsolódva gasztronómiai utalások hatják át sci-fi ihlette… Read More »Kreif Zsuzsanna és Zétényi Borbála Gasztrológiai előrejelzés című kiállítása a Culinary Institute of Europe-ban
