VEGETÁRIÁNUS SZAKÁCS
KINEK AJÁNLJUK?
Vegetáriánus Szakács képzésünket egyaránt ajánljuk azoknak, akik hivatásszerűen szeretnének főzni a hús (és más állati eredetű alapanyagok) mellőzése mellett, és azoknak is, akik ugyan nem szeretnének profi szakácsok lenni, de a hétköznapi ételkészítéseik során ki akarnak lépni a rántott sajt-sült krumpli-párolt zöldségek Bermuda-háromszögéből, hogy saját maguknak és a családjuknak teljes értékű, ugyanakkor ízletes fogásokat készítsenek növényi alapanyagokból. A kurzust vegetáriánusok és vegánok is elvégezhetik.
HOGYAN ÉPÜL FEL A PROGRAM?
Iskolánkban a professzionális gasztronómiai képzési csomag keretében eljuthatsz az alapoktól a kulináris művészetekig. Ehhez a 600 órás Szakácssegéd részszakma (4 1013 23 05 Szakács szakma részszakmája) tananyagával kezdünk (Felnőttképző engedély szám: E/2021/000123). A szakácssegéd részszakma képzés teljesítését követően szakmai bizonyítványt szerezhetsz független vizsgaközpontban. A részszakma megszerzéséről kiállított szakmai bizonyítvány államilag elismert alapfokú végzettséget és szakképesítést tanúsít és legalább egy munkakör betöltésére képesít.
Párhuzamosan olyan piacképes tudásra és készségekre tehetsz szert, amivel a magas szintű gasztronómia világában helyt tudsz állni, és angol nyelven is tudsz majd kommunikálni munkád során. Ehhez a Vegetáriánus szakács ( Felnőttképzési nyilvántartás szám: B/2020/001366) és az Angol szakmai nyelv ( Felnőttképzési nyilvántartás szám: B/2020/001366) felkészítő képzésünket biztosítjuk. További részletek a tájékoztató füzetben, amit az alábbi linken tudsz letölteni.
KÉPZÉS MODULJAI
Késtechnika
Zöldségek
Gyümölcsök
Gombák
Hüvelyesek
Gabonák, magok
Fűszerek
Fermentáció
Alaplevek
Szószok, öntetek
Levesek, krémlevesek
Növényi fehérjék
Csokoládé kreációk
Vegán cukrászat alapjai
Jégkrémek, sorbék
Alternatív tejek, sajtok
Főzési és sütési alaptechnikák
Tálalás, ételfotózás
Élelmiszerbiztonság
Fenntartható gazdálkodás
Kulináris önéletrajz írás
Veszteségcsökkentés
Vállalkozásindítás
Pályaorientáció/Szakmai gyakorlat
KÉPZÉSI DÍJ
A képzés díja:
- Early bird akció április 1 – május 31. ➞ 830.000 Ft
- Június 1 – július 31. ➞ 980.000 Ft
- Augusztus 1 – szeptember 14. ➞ 1.130.000 Ft
A képzések finanszírozásához 3 havi részletfizetési lehetőséget is biztosítunk.
A tandíj tartalmazza:
- egy késkészletet (90.000 Ft értékben),
- további konyhai eszközöket (40.000 Ft értékben),
- a részszakma képzési díját,
- az angol szakmai nyelvi képzés díját,
- a vegetáriánus szakács képzési díját,
- az iskola tanárai által összeállított digitális elméleti tananyagot,
- a képzés során használt alapanyagokat,
- pályaorientációs tanácsadást,
- valamint a szakmai gyakorlati hely biztosítását.
A gyakorlati órákhoz szükséges öltözéket egyénileg kell beszerezni (szakácskabát, sapka, szakács nadrág, konyharuha, fehér kötény, konyhai csúszásgátlós zárt cipő).
FONTOS TUDNIVALÓK MIELŐTT JELENTKEZEL
A képzés során egyaránt betekintést nyerhetsz a magas szintű vegetáriánus szakács szakma elméleti és gyakorlati részébe, elsajátíthatod a különböző főzési és sütési alaptechnikákat, és a képzés végére magas szinten tudod majd használni azokat. Teljes körű rálátást kapsz a gasztronómia különböző területeire, valamint az ezzel kapcsolatos vállalkozások indításának és fejlesztésének feltételeire.
A képzésről:
- Időtartam: 1 év, az első félévben gyakorlati órák vannak a CIE-ben, második félévtől végzik szakmai gyakorlatjukat diákjaink.
- Nyelv: angol
- Képesítés: államilag elismert, akkreditált szakácssegéd részszakma
- Gyakorlat: 337 óra külsős gyakorlat, amelyet intézményünk szervez a pályaorientációs beszélgetést követően
A szakmai képesítés és tanúsítvány megszerzése után megfelelsz az állam által előírt új szakmai követelményeknek, és bármely vendéglátóipari egységben dolgozhatsz.
Jelentkezés feltételei
Intézetünk fegyelmezett, a tanulást komolyan vevő, és a csapatmunkát értékelő 14 évnél idősebb fiatalokat és felnőtteket vár.
A jelentkezés során az elbírálás jogát fenntartjuk és indoklás nélkül elutasíthatjuk a jelentkezőt.
Kiemelt értékeink
- A képzés során a legfontosabb angol szakmai kifejezéseket is elsajátítod, így külföldi konyhában is profin meg tudod állni a helyed.
- Egészségesség: számunkra nem az alacsony kalóriatartalom a cél, hanem a friss és jó minőségű alapanyagokból készült teljes értékű ételek.
- Fenntarthatóság: kiemelt szerepet kap minden képzési modulban. Nemcsak tudást szeretnénk átadni, hanem egy szemléletmódot, amit az egész intézet képvisel.
JELENTKEZÉS MENETE
- Első lépés az itt található jelentkezési űrlap kitöltése.
- Ezután kapsz egy automatikus emailt, amiben benne lesz egy link a kérdőívhez, amit szintén ki kell tölteni. Ennek célja, hogy jobban megismerjünk téged és céljaidat.
- Ezután következik egy kb 30 perces online felvételi beszélgetés, ahol kollégáinkkal átbeszéljük a legfontosabb tudnivalókat, az iskola elvárásait irányodba, és te is felteheted kérdéseidet. Amennyiben az interjú után sikeres elbírálás következik, úgy megkapod a szerződést, amit kitöltve, aláírva vissza kell küldeni emailen. A jelentkezés kizárolag a tandíj befizetésével válik véglegessé.
A KÉPZÉS KEZDETE
2026 szeptember 17.
KÉPZÉS HELYSZÍNE
A képzés címe: 1088 Budapest, Bródy Sándor u. 44., illetve külső gyakorlati helyszín.
MIT KELL TUDNOD A FELVÉTELHEZ?
Az előzetes tanulmányok a vizsgákon nem kerülnek beszámításra. A jelentkezésnek nem feltétele a nyelvtudás, de jó, ha értesz angolul, mivel lehetőséged lesz külföldi szakemberektől is tanulni.