Kulináris művészetek
HOGYAN ÉPÜL FEL A PROGRAM?
Iskolánkban a professzionális gasztronómiai képzési csomag keretében eljuthatsz az alapoktól a kulináris művészetekig. Ehhez a 600 órás Szakácssegéd részszakma (4 1013 23 05 Szakács szakma részszakmája) tananyagával kezdünk (Felnőttképző engedély szám: E/2021/000123). A szakácssegéd részszakma képzés teljesítését követően szakmai bizonyítványt szerezhetsz független vizsgaközpontban. A részszakma megszerzéséről kiállított szakmai bizonyítvány államilag elismert alapfokú végzettséget és szakképesítést tanúsít és legalább egy munkakör betöltésére képesít.
Párhuzamosan olyan piacképes tudásra és készségekre tehetsz szert, amivel a magas szintű gasztronómia világában helyt tudsz állni, és angol nyelven is tudsz majd kommunikálni munkád során. Ehhez a Kulináris művészetek ( Felnőttképzési nyilvántartás szám: B/2020/001366) és az Angol szakmai nyelv ( Felnőttképzési nyilvántartás szám: B/2020/001366) felkészítő képzésünket biztosítjuk. További részletek a tájékoztató füzetben, amit az alábbi linken tudsz letölteni.
A KÉPZÉS MODULJAI
Késhasználat
Alap sütési és főzési technikák
Alapanyagok (zöldségek, húsok, fűszerek)
Szószok
Alaplevek és levesek
Szárnyasok
Saláták
Előételek
Négylábúak
Halak és tenger gyümölcsei
Tészták és metéltek
Bevezetés a sütési eljárásokba
Alaptészták sütéshez
Csokoládé
Tortakészítés és dekorálás
Palacsinták
Fagylaltkészítés
Kenyérkészítés
Pályaorientáció/Szakmai gyakorlat
Tálalás
Gasztromarketing
Vállalkozásindítás és fejlesztés
Fenntartható mezőgazdálkodás
Nemzetközi konyha
Improvizatív sütés és főzés
A főzés tudományos háttere
Receptírás
HACCP
Táplálkozástudomány
Ételszervírozás
KÉPZÉSI DÍJ
A képzés díja:
- Early bird akció április 1 – május 31. ➞ 1.100.000 Ft
- Június 1 – július 31. ➞ 1.300.000 Ft
- Augusztus 1 – szeptember 14. ➞ 1.500.000 Ft
A képzések finanszírozásához 3 havi részletfizetési lehetőséget is biztosítunk.
A tandíj tartalmazza:
- egy késkészletet (90.000 Ft értékben),
- további konyhai eszközöket (40.000 Ft értékben),
- a részszakma képzési díját,
- az angol szakmai nyelvi képzés díját,
- az iskola tanárai által összeállított digitális elméleti tananyagot,
- a képzés során használt alapanyagokat,
- pályaorientációs tanácsadást,
- valamint a szakmai gyakorlati hely biztosítását.
A gyakorlati órákhoz szükséges öltözéket egyénileg kell beszerezni (szakácskabát, sapka, szakács nadrág, konyharuha, fehér kötény, konyhai csúszásgátlós zárt cipő).
A második félévtől elérhetővé válik a kulináris művészetek képzésünk is, amelynek során a hallgatók csapatmunkában egy pop-up étterem megtervezésén és megvalósításán dolgoznak. Mivel ez egy opcionális képzési lehetőség, díja nem része az alap tandíjnak. A képzés költsége a második félévben esedékes, és tartalmazza minden hallgatónk egy meghívott vendégének részvételét a vizsgavacsorán.
FONTOS TUDNIVALÓK MIELŐTT JELENTKEZEL
A képzés során betekintést nyerhetsz a magas szintű ételkészítés elméleti és gyakorlati részébe egyaránt. Elsajátíthatod a különböző főzési és sütési alaptechnikákat, és megtanulhatod ezeket magas szinten alkalmazni. Teljes körű rálátást kapsz a gasztronómia különböző területeire, valamint az ezzel kapcsolatos vállalkozások indításának és fejlesztésének feltételeire.
A képzésről:
- Időtartam: 1 év
- Nyelvek: magyar és angol
- Képesítés: államilag elismert, akkreditált szakácssegéd részszakma
- Gyakorlat: 225 óra külsős gyakorlat, amelyet intézményünk szervez a pályaorientációs beszélgetést követően
A szakmai képesítés és tanúsítvány megszerzése után megfelelsz az állam által előírt új szakmai követelményeknek, és bármely vendéglátóipari egységben dolgozhatsz.
Jelentkezés feltételei
Intézetünk fegyelmezett, a tanulást komolyan vevő, és a csapatmunkát értékelő 14 évnél idősebb fiatalokat és felnőtteket vár.
A jelentkezés során az elbírálás jogát fenntartjuk és indoklás nélkül elutasíthatjuk a jelentkezőt.
Kiemelt értékeink
- A képzés során a legfontosabb angol szakmai kifejezéseket is elsajátítod, így külföldi konyhában is profin meg tudod állni a helyed.
- Egészségesség: számunkra nem az alacsony kalóriatartalom a cél, hanem a friss és jó minőségű alapanyagokból készült teljes értékű ételek.
- Fenntarthatóság: kiemelt szerepet kap minden képzési modulban. Nemcsak tudást szeretnénk átadni, hanem egy szemléletmódot, amit az egész intézet képvisel.
JELENTKEZÉS MENETE
- Első lépés az itt található jelentkezési űrlap kitöltése.
- Ezután kapsz egy automatikus emailt, amiben benne lesz egy link a kérdőívhez, amit szintén ki kell tölteni. Ennek célja, hogy jobban megismerjünk téged és céljaidat.
- Ezután következik egy kb 30 perces online felvételi beszélgetés, ahol kollégáinkkal átbeszéljük a legfontosabb tudnivalókat, az iskola elvárásait irányodba, és te is felteheted kérdéseidet. Amennyiben az interjú után sikeres elbírálás következik, úgy megkapod a szerződést, amit kitöltve, aláírva vissza kell küldeni emailen. A jelentkezés kizárolag a tandíj befizetésével válik véglegessé.
A KÉPZÉS KEZDETE
2026 szeptember 23.
KÉPZÉS HELYSZÍNE
A képzés címe: 1088 Budapest, Bródy Sándor u. 44., illetve külső gyakorlati helyszín.
MIT KELL TUDNOD A FELVÉTELHEZ?
Az előzetes tanulmányok a vizsgákon nem kerülnek beszámításra. A jelentkezésnek nem feltétele a nyelvtudás, de jó, ha értesz angolul, mivel lehetőséged lesz külföldi szakemberektől is tanulni.