CUKRÁSZ MŰVÉSZETEK
A KÉPZÉSRŐL
Cukrász Művészetek programunkat azoknak ajánljuk, akik számára a cukrász hivatás többet jelent, mint a húzómargarin és fehércukor vég nélküli használata, aki az erős technikai alapok mellett szeretne megismerkedni a kortárs cukrászat trendjeivel, és aki szeretne kreatívan alkotni. A kurzust olyanok is elvégezhetik, akiknek nem a cukrász szakma megszerzése a céljuk, de mindig is rajongtak a sütésért, ezért szeretnék desszertjeiket új dimenzióba emelni, és nemzetközileg elismert oktatóktól elsajátítani a naprakész tudást.
HOGYAN ÉPÜL FEL A PROGRAM?
Iskolánkban a professzionális gasztronómiai képzési csomag keretében eljuthatsz az alapoktól a Cukrász művészetekig. Ehhez a 600 órás Cukrászsegéd részszakma (4 1013 23 01 Cukrász szakma részszakmája) tananyagával kezdünk (Felnőttképző engedély szám: E/2021/000123). A cukrászssegéd részszakma képzés teljesítését követően szakmai bizonyítványt szerezhetsz független vizsgaközpontban. A részszakma megszerzéséről kiállított szakmai bizonyítvány államilag elismert alapfokú végzettséget és szakképesítést tanúsít és legalább egy munkakör betöltésére képesít.
Párhuzamosan olyan piacképes tudásra és készségekre tehetsz szert, amivel a magas szintű cukrász művészet világában helyt tudsz állni, és angol nyelven is tudsz majd kommunikálni munkád során. Ehhez a Cukrász művészetek ( Felnőttképzési nyilvántartás szám: B/2020/001366) és az Angol szakmai nyelv ( Felnőttképzési nyilvántartás szám: B/2020/001366) felkészítő képzésünket biztosítjuk.
További részletek a tájékoztató füzetben, amit az alábbi linken tudsz letölteni.
A KÉPZÉS MODULJAI
Puff pastry, invert puff pastry
Briós
Pâte brisée, Pâte sablée, Pâte sucrée
Choux paste, choux with craquelin, éclairs, chouquettes
Mille feuille, tropézienne, pithiviers
Kemény és lágy karamell, karamell szósz
Kandírozott gyümölcsök, gyümölcs paték
Csokoládé – étcsokoládé
Csokoládé – tej-, fehér- és ruby csokoládé
Torták – alapok
Torták – dekoráció
Elődesszertek & petit fours
Tányérdesszertek
HACCP
Gasztromarketing
Vállalkozásindítás és fejlesztés
Táplálkozástudomány
Fenntartható mezőgazdálkodás
Pályaorientáció / Szakmai gyakorlat
KÉPZÉSI DÍJ
A képzés díja:
- Early bird akció április 1 – május 31. ➞ 830.000 Ft
- Június 1 – július 31. ➞ 980.000 Ft
- Augusztus 1 – szeptember 14. ➞ 1.130.000 Ft
A képzések finanszírozásához 3 havi részletfizetési lehetőséget is biztosítunk.
A tandíj tartalmazza:
- egy késkészletet (90.000 Ft értékben),
- további konyhai eszközöket (40.000 Ft értékben),
- a részszakma képzési díját,
- az angol szakmai nyelvi képzés díját,
- a cukrász művészetek képzési díját,
- az iskola tanárai által összeállított digitális elméleti tananyagot,
- a képzés során használt alapanyagokat,
- pályaorientációs tanácsadást,
- valamint a szakmai gyakorlati hely biztosítását.
A gyakorlati órákhoz szükséges öltözéket egyénileg kell beszerezni (szakácskabát, sapka, szakács nadrág, konyharuha, fehér kötény, konyhai csúszásgátlós zárt cipő).
FONTOS TUDNIVALÓK MIELŐTT JELENTKEZEL
A képzés során betekintést nyerhetsz a magas szintű ételkészítés elméleti és gyakorlati részébe egyaránt. Elsajátíthatod a különböző főzési és sütési alaptechnikákat, és megtanulhatod ezeket magas szinten alkalmazni. Teljes körű rálátást kapsz a gasztronómia különböző területeire, valamint az ezzel kapcsolatos vállalkozások indításának és fejlesztésének feltételeire.
A képzésről:
- Időtartam: 1 év, az első félévben gyakorlati órák vannak a CIE-ben, második félévtől végzik szakmai gyakorlatjukat diákjaink.
- Nyelv: magyar
- Képesítés: államilag elismert, akkreditált cukrászsegéd részszakma
- Gyakorlat: 337 óra külsős gyakorlat, amelyet intézményünk szervez a pályaorientációs beszélgetést követően
A szakmai képesítés és tanúsítvány megszerzése után megfelelsz az állam által előírt új szakmai követelményeknek, és bármely vendéglátóipari egységben dolgozhatsz.
Jelentkezés feltételei
Intézetünk fegyelmezett, a tanulást komolyan vevő, és a csapatmunkát értékelő 14 évnél idősebb fiatalokat és felnőtteket vár.
A jelentkezés során az elbírálás jogát fenntartjuk és indoklás nélkül elutasíthatjuk a jelentkezőt.
Kiemelt értékeink
- A képzés során a legfontosabb angol szakmai kifejezéseket is elsajátítod, így külföldi konyhában is profin meg tudod állni a helyed.
- Egészségesség: számunkra nem az alacsony kalóriatartalom a cél, hanem a friss és jó minőségű alapanyagokból készült teljes értékű ételek.
- Fenntarthatóság: kiemelt szerepet kap minden képzési modulban. Nemcsak tudást szeretnénk átadni, hanem egy szemléletmódot, amit az egész intézet képvisel.
JELENTKEZÉS MENETE
- Első lépés az itt található jelentkezési űrlap kitöltése.
- Ezután kapsz egy automatikus emailt, amiben benne lesz egy link a kérdőívhez, amit szintén ki kell tölteni. Ennek célja, hogy jobban megismerjünk téged és céljaidat.
- Ezután következik egy kb 30 perces online felvételi beszélgetés, ahol kollégáinkkal átbeszéljük a legfontosabb tudnivalókat, az iskola elvárásait irányodba, és te is felteheted kérdéseidet. Amennyiben az interjú után sikeres elbírálás következik, úgy megkapod a szerződést, amit kitöltve, aláírva vissza kell küldeni emailen. A jelentkezés kizárolag a tandíj befizetésével válik véglegessé.
A KÉPZÉS KEZDETE
2026 szeptember 21.
KÉPZÉS HELYSZÍNE
A képzés címe: 1088 Budapest, Bródy Sándor u. 44., illetve külső gyakorlati helyszín.
MIT KELL TUDNOD A FELVÉTELHEZ?
Az előzetes tanulmányok a vizsgákon nem kerülnek beszámításra. A jelentkezésnek nem feltétele a nyelvtudás, de jó, ha értesz angolul, mivel lehetőséged lesz külföldi szakemberektől is tanulni.